Velikonoční hody: Co se tradičně jí a proč?

Velikonoce, svátky jara a nového života, jsou neodmyslitelně spojené s bohatou kulinářskou tradicí. Zapomeňte na dietu! Po dlouhém zimním spánku se příroda probouzí a my s ní. Co si tedy během Velikonoc dopřát a co se skrývá za symbolikou jednotlivých pokrmů?

Od Jidášů po mazance: Co předchází Velikonočnímu hodu?

Před samotnými Velikonocemi následuje 40denní postní období, které končí až s Velikonoční nedělí. Poslední týden, známý jako pašijový nebo svatý týden, je věnován připomínce utrpení a umučení Ježíše Krista. A jaké pokrmy se pojí s jednotlivými dny?

• Škaredá středa: Den, kdy Jidáš zradil Ježíše. Tradičně se peče pečivo zvané Jidáše, které tvarem připomíná provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Ženy se při pečení snažily o různé pokroucené tvary, třeba i ptáčky.
• Zelený čtvrtek: Den odpuštění a čistoty. Věřící si připomínají poslední večeři Páně. Ke snídani se podávají jidáše potřené máslem s medem a rumem. Do oběda a večeře by se mělo přidat něco zeleného - hrášek, špenát, kopřivy, bylinkové pesto. Co takhle hrášková polévka, pučálka z naklíčeného hrachu nebo zelené fazolky s polníčkem?
• Velký pátek: Den Ježíšovy smrti. Jí se jen prosté pokrmy, jako jsou jáhly, čočka, hrách nebo bramborovo-zelná polévka.
• Bílá sobota: Den, kdy se oplakává Ježíšova smrt, ale zároveň se těší na jeho vzkříšení. Pečou se mazance a beránci.

Velikonoční neděle: Hody a posvěcený mazanec

Na Boží hod Velikonoční se rodiny vydávají do kostela s mazancem s křížem, který farář posvětí. Po příchodu domů se posvěcený mazanec společně sní. Končí postní období a na stůl se vrací maso! Objevuje se vývar, pečené hovězí a jehněčí, masové rolády a samozřejmě i sladký beránek.

Co na Velikonoční pondělí? Vajíčka, vajíčka, vajíčka!

Na Velikonoční pondělí chlapci šlehají děvčata pomlázkou, aby jim předali sílu a omladili je. Za to dostávají vajíčka. Červené vajíčko je symbolem života a zrození. A co dalšího kromě vajíček?

• Mazanec: Sladké kynuté pečivo, které symbolizuje slunce a prosperitu.
• Beránek: Symbol Ježíše Krista, beránka Božího, který se obětoval za lidstvo.
• Nádivka: Plněná pečeně s mladými zelenými rostlinkami a vařenými vejci. Receptů na nádivku existuje nespočet, každá rodina má ten svůj oblíbený.
• Bramborový salát: Oblíbená příloha, často s vlastní rodinnou verzí.

Velikonoční inspirace ze světa

Zajímá vás, jak slaví Velikonoce jinde? V Itálii se peče sladký moučník Colomba ve tvaru holubice. A co takhle si upéct italský slaný koláč plněný vařenými vejci, špenátem a parmezánem?

Závěrem: Oslavte nový život s plným stolem!

Velikonoce jsou čas oslavy nového života, a to jak na úrovni přírody, tak na úrovni náboženské. Pojďme si je užít s rodinou a přáteli u plného stolu s tradičními i novými pokrmy! Dobrou chuť a veselé Velikonoce!